Gallo San Pedro
16,00€ / Kg
Peso aproximado 1 Kg/pieza
Elija cómo desea que se lo preparemos, alternativas por si no se pesca y precio máximo dispuest@ a pagar por si sube el precio en la subasta, el peso y el número de unidades.
Dependemos de lo que pesquen nuestros barcos, compramos de madrugada y preparamos su pedido a primera hora. Queremos servirle lo más fresco, lo mejor posible y sin molestarle.
Transparencia: Precio del día y peso exacto al preparar su pedido.
Nota: El tamaño de las piezas depende de la captura del día. Por eso, le pondremos la cantidad mayor elegida entre las unidades y peso de ellas, para que no le falte.
Descripción
Igual de feo que exquisito.
Conocido como Pez de San Pedro, San Pedro, Gallo San Pedro, Sanmartiño, Martiño o Gallopedro. Es un pescado semigraso y de agua salada.
Muchos chefs corroboran que es el nuevo grito gastronómico, aún no es muy conocido entre los consumidores, por lo que no es muy consumido en el mundo.
Para reconocerlo: Tiene el cuerpo comprimido lateralmente y de forma ovalada y color oliva-amarillo formando una especie de patrón de líneas horizontales que empiezan en su cabeza y terminan en la cola. Tienen una gran mancha oscura en cada uno de los costados, definida por una línea de color amarillo a su alrededor.
Especificación
Información adicional
| Presentación | Entero, Sin Cabeza Ni espinas, Filetes, Finger (tiritas, ideal niños) |
|---|---|
| Recibir cabeza y espina dorsal | Si, No |
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