Carabineros

Carabineros

52,00 / kg

Crudos o cocidos al instante en nuestro rational (lo último en cocedero de marisco)

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Descripción

El carabinero es un crustáceo de los más demandados por su exquisito sabor y la calidad de su carne.

Su intenso color rojo y su tamaño, no dejan indiferente, haciendo del carabinero un espectáculo para no solo el sentido del gusto, si no también para el sentido de la vista.
Suelen medir entre 10 y 20 cm, aunque algunos ejemplares llegan hasta los 30cm

Debido a su potente sabor, no solo se limita a prepararse con sal y a la plancha, si no que da un toque exquisito a todo tipo de platos, como es el caso de arroces, sopas, cremas, etc.

El jugo de su cabeza es un manjar que deja huella por donde pasa, ideal para fumet.

 

Receta: A la Plancha

  1. Calentar la plancha con unas gotitas de Aceite de Oliva Virgen Extra y sal gorda.
  2. Colocar los carabineros cuando esté la plancha a máxima temperatura.
  3. Vuelta y vuelta”, aconsejamos que quede poco hecho para degustar el jugo de su cabeza.

 

Información adicional

Presentación

Crudo , Cocido (en nuestro cocedero de marisco, solo 3 min)

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