Descripción

Las almejas gallegas son más gordas que las almejas o chirlas del terreno. So ideales para saltear o poner en salsa.

Las almejas son un alimento que contienen 15,40 gramos de proteínas, 1,50 gramos de carbohidratos, 1 gramos de grasa y 1,50 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 76,60 calorias a la dieta.

La chirla es un molusco bajo en grasas y calorías. 100 gramos de chirla aportan sólo 1,3 gramos de grasa y apenas 54 kilocalorías. Es rica en proteínas de alto valor biológico, que aporta la mayoría de aminoácidos esenciales.

Su contenido en colesterol es algo alto (113 mg)

Alto contenido de vitaminas B (B1, B2, B3, B6 y B12), así como vitamina A. También es un marisco muy rico en minerales, entre los que cabe destacar el potasio, sodio, fósforo, magnesio, hierro y calcio.

Aquí puede leer más sobre los nutrientes y las propiedades de las almejas.