Descripción
Igual de feo que exquisito: Rodaballo salvaje
Conocido como Rémol, Rapante, Corujo y Escamudo. Es un pescado blanco y de agua salada.
El arte con el que se pesca esta especie es al trasmallo o con palangre de fondo.
El rodaballo y el lenguado son los peces planos de mayor valor culinario.
Especificación
Información adicional
Presentación | Entero sin aletas, Entero sin cabeza, Filetes, En Tranchas, Marcado, Para el horno (indicar el número de comensales en notas) |
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Recibir cabeza y espina dorsal | Si, No |
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