Navajas
14,00€ / Kg
Descripción
Las navajas tienen un potente sabor a mar, pero a su vez, son muy delicadas debido a su forma fina y alargada.
Es un molusco bivalvo de gran calidad gastronómica, de textura suave y exquisita que necesita poca cocción para dar lo mejor de su sabor. Su concha es muy frágil. Las valvas son estiradas, de forma similar a la de una espada o navaja -de ahí su nombre-.
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